お鍋お食事お飲み物

 

お鍋


お鍋
お鍋

鍋だね 各種

地鶏もも肉(旬の産地の地鶏) 800円
豚バラ肉(SPF、無菌豚) 900円
和牛バラ(国産黒毛和牛) 1,400円
合鴨(フィレド・カナンドール・フランス産) 1,000円
地鶏のたたき(桜一手作り・伝統の味) 1,000円
高級つみれ
(ホタテ・大正海老・わらずかを使った自家製)
900円
サクラマス(北海道産 2カン) 800円
タラ(北海道産真鱈 2カン) 700円
メヌキ(北海道産2カン) 1,200円
ホタテ(北海道産 2カン) 700円
牛モツ 700円

〆の一品

つけめんセット
(桜一特注品・自家製チャーシュー・メンマ付)
600円
ぞうすいセット
(しいたけ・ねぎ・しょうが・三つ葉、ライス・卵)
600円
ライス(魚沼産コシヒカリ) 300円
タラバ盛り(150g) 1,500円
ボタンエビ(2尾) 1,500円
毛がに盛り(半身) 1,500円
野菜各種単品 100円〜
おもち 200円
本生麩3点盛り(よもぎ・さくら・黒胡麻) 600円
高級くずきり(本くず粉を使ったくずきり) 500円

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つけめんセット
(桜一特注品・自家製チャーシュー・メンマ付)

600円 
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前菜 旬の素材を使った品三種
お造り 新鮮刺身三点盛り
ちゃんこ鍋 鳥たたきちゃんこ
炭火焼 骨付きラムの赤ワイン焼き
オリジナル 海老しんじょのウニソース添え
〆の物 らーめんセットかぞうすいセット
デザート 季節のフルーツ
¥ 5,800円
前菜 旬の素材を使った品三種
お造り 新鮮刺身三点盛り
ちゃんこ鍋 桜一特選ちゃんこ
炭火焼 きんきの塩焼き
酢の物 ご予約に応じてつくります
(例、水蛸と車海老の緑酢がけ、赤貝とわかめの酢味噌がけなど)
蒸し物 ご予約に応じてつくります
(例、穴子のかぶら蒸し、茶碗蒸しべっこうあんかけなど)
揚げ物 ご予約に応じてつくります
(例、季節のやさい天ぶら、牡蠣の揚げだし、地鶏の唐揚げなど)
〆の物 らーめんセットかぞうすいセット
デザート 季節のフルーツ
¥ 8,800円
前菜 旬の素材を使った品一種
お刺身 鮮魚盛り合わせ
ちゃんこ鍋 日替わりちゃんこ
焼き物 日替わり炭火焼
デザート 季節のフルーツ
1名様¥ 3,700円

→ ご予約はこちらから
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お食事


お刺身

11月  平目、水たこ、
〆サバ、かんぱち他
12月 平目、寒ブリ、
かわはぎ他
その季節や旬のお刺身

三鮮盛 1,800円
お刺身
牛レバ刺し
芝浦より毎日新鮮なものを仕入れております。
900円
特選和牛刺し
希少価値が高くやわらかい部位のランプを使っています。
1,000円
鮮馬刺し(熊本産)
熊本産直で天然の脂は極まろやかです。
1,000円

とりあえず

新鮮イカごろの一夜塩辛 400円
こだわり玉子と本格だしのだし巻き 600円
京漬け3種盛り
(山芋の浅漬け・権兵衛漬け・西瓜の醤油漬け)
600円

揚げ物

北海道「ニセコ」産キタアカリのじゃがいもの唐揚げ 550円
地鶏の唐揚げ 900円
穴子の天プラ 750円
海老しんじょのウニソース添え 1,000円

酢の物

茶ぶりなまこの 
  自家製ポン酢

600円
酢の物
水ダコとわかめの酢味噌 600円
とれたてもずくの自家製もずく酢 500円

サラダ

減農薬野菜のエコグリーンサラダ
アンチョビ添え 和風バルサミコドレッシング
700円
トマトとクレソンのサラダ 650円
桜一シーザーサラダ 800円

炭火焼

季節の旬の食材を使った焼きもの
例)タケノコの炭火焼
  子持ちあゆ  ・・・他
黒豚トントロ 700円
肉厚しいたけ 550円
北海道産キンキ一夜干し 2,900円
銀だら西京焼き
銀だら西京焼き

900円

骨付きラムの赤ワイン焼き 800円
その他「桜一」メニュー内のお好きな素材の炭火焼、承ります。
お気軽にスタッフまでお尋ね下さい。

蒸し物

茶碗蒸し
蟹べっこうあんかけ ゆず風味

800円
茶碗蒸し
海老しんじょのウニソース添え 1,000円

デザート

黒ゴマアイス、
プレミアムバニラアイス、
ゆずシャーベット
各300円
季節のフルーツ
11月:南水なし、柿、巨峰など
オリジナル杏仁豆腐 500円
大学いも 500円
抹茶ムース 500円
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飲み物


生ビール

サッポロ黒ラベル 650円

焼酎お茶割(麦焼酎 太治兵衛)

ウーロン割(台湾鉄観音)
ジャスミン割(台湾茉莉花茶)
玄米茶割、
茎焙じ茶割
各650円

本格焼酎

芋焼酎
長寿庵(25°鹿児島)
プレミア焼酎「魔王」の杜氏が最後に手掛けた焼酎「長寿庵」。
都心で味わえるのは桜一を含めて数店舗です。
1,200円
薩摩茶屋(25°鹿児島) 900円
伊佐美(25°鹿児島) 900円
(25°鹿児島) 850円
くじら(25°鹿児島) 700円
富乃宝山(25°鹿児島) 700円
き六(25°宮崎) 700円

麦焼酎
兼八(25°大分) 900円
佐藤(25°鹿児島) 700円
中々(20°宮崎) 700円
おこげ(25°大分) 700円
太治兵衛(25°鹿児島) 600円

その他焼酎
鳥飼(25°熊本) 900円
九代目(25°熊本) 700円
れんと(25°鹿児島) 600円
鍛高譚(20°北海道) 550円

リキュール

熟成梅酒ゆめひびき(20°大分) 1,200円
蜂蜜梅酒(12°和歌山) 700円
高千穂梅酒 (14°宮崎) 700円
柚子小町(7°長崎) 650円

ソーダ割りの場合、+100円となります。


ワイン

グラス(赤・白)

700円
◎ワインリストも御座います。

日本酒

◎1本販売にてご提供いたします。
笹おり(北海道旭川・夏季限定・500ml)

2,200円
雪しばれ(北海道旭川・冬季限定品・500ml)

2,200円
大阪屋長兵衛(超特選・純米大吟醸・300ml)
洗練された深い香りとコクが特徴。淡麗辛口の逸品

1,600円
辛丹波(特選本醸造・300ml)
丹波の里で造られたこだわりの本醸造。キレのある味わいが特徴

1,200円
大雪の蔵
(北海道旭川・純米吟醸 北海道生貯蔵 300ml)
すっきりとした清涼感のある喉ごしが特徴。

1,200円
上膳水の如し(吟醸・生酒 新潟県)
なめらかな口当たりとその名の通り水のような飲み口が特徴

1,400円
紅まんさくの花(純米酒・秋田県)
喉ごし良く飲み飽きない癖のないのが特徴

1,200円
◎1合からのご提供になります
満寿泉(大吟醸酒・富山県)
豊かな香味が特徴で限定販売 最高級大吟醸


1,000円
〆張鶴(純米吟醸・新潟県)
穏やかな甘味と酸味が特徴


750円
男山(旭川)熱燗 2合から

750円

ウィスキー

山崎

700円

お茶

台湾鉄観音(ウーロン)

こってり、塩味の効いたお食事の際、たっぷりと召し上がれるよう、香ばしくローストした烏龍茶龍茶です。


Ice:400円
Hot:500円
台湾茉莉花茶(ジャスミン)

緑茶のしっかりした味とジャスミンの香りが見事に調和してます。


Ice:400円
Hot:500円
玄米茶

ローストナッツの香りが軽快で食事に大変よく合います。


Ice:400円
Hot:500円
茎焙じ茶

香り豊かな茎の部分を選りすぐって、カフェインが少なく、胃に優しいお茶です。


Ice:400円
Hot:500円

ソフトドリンク

コーラ、ジンジャーエール、トマトジュース、ウーロン茶、オレンジジュース 各400円

ミネラルウォーター

ペリエ 450円

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